Tirsdag fikk Hildes spanskgruppe i Vg2, låne kjøkkenet for å lage pinchos - tapas fra nord Spania, nærmere bestemt Baskerland

 Pincho betyr egentlig spiker eller pinne og maten holdes derfor på plass med en tannpirker.

Opprinnelsen til all tapas og pinchos er likevel den samme: Skiver med brød eller skinke skulle opprinnelig være et lokk som beskyttet innholdet i vinglasset ditt mot plagsomme fluer.

 

Elevene jobbet bra og laget alt fra sangria, reker i hvitløk, chorizo med stekte brødterninger, kjøttboller, patatas bravas, dadler med bacon og fat med spanske skinker og melon.

Vi holdt oss unna mer avanserte pinchos som friterte griseører, blekksprut eller sauemelksost - for denne gangen iallefall!

 

Tekst og bilde:
Hilde Hangeland, lærer i spansk

av momo1, publisert 30. oktober 2014 | Skriv ut siden